life in SEVILLA
CASA PALACIO DON RAMÓN
5* Gran Lujo

Entrevistamos a MARISA DE AZCÁRATE y nos descubre su nuevo Hotel Casa Palacio Don Ramón.

Entrevistamos a Marisa de Azcárate, fundadora y propietaria de Kaizen Hoteles, en un recorrido exclusivo y privado por las estancias de su última creación hotelera: Casa Palacio Don Ramón, un elegantísimo y lujoso hotel de 5 Estrellas Gran Lujo en pleno centro de Sevilla.

Diego Torres: Muchas gracias Marisa por atendernos en su maravilloso hotel. Me gustaría comenzar por sus inicios en el sector hotelero. ¿Cuándo y por qué decidió dedicarse plenamente a su nueva faceta como empresaria hotelera?

Marisa de Azcárate: Gracias a vosotros por vuestro interés. Con 55 años y tras vender mis participaciones en la empresa familiar, a la que dediqué veinte años de mi vida, decido tomarme unos meses de descanso, para no hacer nada… pero ya a los siete meses de aburrida rutina sin grandes motivaciones más allá de ir al gimnasio o pensar en recibir clases de pintura, decido cambiar mi vida por completo. Mi marido vivía en Jerez de la Frontera y de Madrid me voy a vivir a mi querido Jerez. Y en mi búsqueda de casa veo el edificio del Casino Jerezano que como casa era muy grande pero decido comprarlo. Era el momento perfecto para dedicarme a una de mis grandes pasiones. Ten en cuenta que soy una gran anfitriona, me encanta recibir a los amigos, hacer fiestas, cenas, reuniones… y es en ese momento cuando decido profesionalizar esa forma de ser. Compro el Casino Jerezano para convertirlo en un hotel, pero no en un hotel cualquiera, en un hotel muy especial, que sea una joya. Y así nace el Hotel María Luisa 5* G.L. en Jerez.

Diego Torres: ¿Siempre ha tenido muy claro qué tipo de hotel quería?

Marisa de Azcárate: Mi modelo de negocio lo tengo muy claro. Mi plan de negocios era realizar un hotel de alta gama, un hotel gran lujo, el equivalente al nivel de una joya de Cartier o de un Rolls Royce, ese producto de lujo pero en hotel. Es decir, un modelo de negocio de excelencia, de gran lujo. Pero que debo rentabilizarlo porque ante todo soy empresaria…

Diego Torres: Pero su primer hotel está en El Rocío, La Malvasía.

Marisa de Azcárate: Sí, antes de inaugurar María Luisa 5* G.L. inauguramos el Hotel La Malvasía en El Rocío. Mi marido y yo somos muy rocieros vamos todos los años y desde hace ya 26 años pero siempre nos quedábamos en hoteles de la zona. Pero llegó el momento en que decidimos comprar una casa. Encontramos La Malvasía, que ya era hotel. La parte antigua del hotel apenas la modifiqué, tan sólo añadí comodidad y tecnología. La decoración la respeté, actualicé la tapicería eso si. Y hace unos meses inauguré otro hotel La Malvasía, justo al lado del primero.

Diego Torres: Sabemos que para usted, la localización es un componente crucial a la hora de decantarse por un edificio y convertirlo en hotel. ¿Cómo descubrió el edificio de su nuevo Hotel Casa Palacio Don Ramón 5* G.L. en Sevilla?

Marisa de Azcárate: La verdad es que el edifico del Hotel Casa Palacio Don Ramón me lo ofrecieron. Yo no buscaba abrir un hotel en Sevilla pero fue una oportunidad muy buena. Cuando lo vi, me enamoré. Busco la oportunidad y este edificio lo fue.

Diego Torres: Estará conmigo que Sevilla atraviesa un gran momento a nivel turístico y empresarial con la apertura de hoteles y
posicionando a Sevilla como destino de lujo.

Marisa de Azcárate: Sevilla es una ciudad extraordinaria. Y toda Andalucía. Es mi ciudad favorita del mundo. Me encanta la historia y
sentir su arquitectura, su pasado. Sevilla, es una ciudad única.

Diego Torres: ¿El Hotel Don Ramón 5* G.L. va a ser un hotel abierto para todos los sevillanos?

Marisa de Azcárate: Por supuesto. Un hecho que sólo sucede en Andalucía, es la pasión que existe por las tradiciones. La vida te entra en casa, la Feria de Abril la ves en la calle, en las casas, la Semana Santa y su incienso recorre toda Sevilla. Y Sevilla es una ciudad en la que cualquier época del año se vive con muchísima intensidad, la primavera sobre todo, Ves en cada momento el pulso de la ciudad y sus tradiciones. Sevilla es de todo el mundo. Por supuesto que nuestro hotel estará abierto a todos los sevillanos y a todos esos momentos y tradiciones.

“Sevilla es mi ciudad favorita del mundo.”

Diego Torres: Usted ha viajado muchísimo, ¿qué lugares y países admira?

María de Azcárate: He viajado mucho si, sobre todo por temas de trabajo, a la China profunda, a la India… Asía y me apasionan todos los países de culturas muy antiguas. Sencillamente porque me encanta la historia. Me apasiona África y su naturaleza, es una sensación especial visitar África. En África he sentido lo mismo que se siente en alta mar: la libertad absoluta. Y Estados unidos, esa brutalidad como país, un país donde su filosofía es poder llegar a lo que te propongas trabajando y con mucho esfuerzo y dedicación. Ojalá esa filosofía llegara más a Europa.

Diego Torres: En nuestra revista tenemos una sección que se denomina El Hotel es el destino.

María de Azcárate: Exacto. Cuando una persona viaja, también recuerda el hotel. En mi memoria se ha quedado el Hotel Crater Lodge Ngorongoro en Kenia, La Villa des Orangers en Marrakech… hoteles cuya filosofía estoy intentando reproducir. Admiro todos esos hoteles que visitas a lo largo de una vida y permanece en tu memoria. No sólo se te queda en la memoria la ciudad y sus rincones sino que recuerdas el hotel donde te has alojado. Y ese hotel es parte de tu recuerdo, de tu álbum de fotos y parte de ese deseo de volver a esa ciudad.

Diego Torres: Ese concepto de que un huésped debe sentir el hotel como si estuviese en su casa.

María de Azcárate: Esa frase la tengo prohibida entre nuestro equipo! En mis hoteles yo no quiero que te sientas como en casa, quiero que te sientas completamente diferente, te tienes que sentir aquí un rey, un príncipe, un marajá. Nuestros huéspedes deben sentir que eres la única persona en el mundo, que tengan toda la atención posible. Cuando estás viajando quieres ver, conocer, sentir, oler… y esa experiencia en este hotel te la amplia, aquí en mis hoteles también vas a querer ver, admirar sentir, oler… el propio hotel.

“Admiro todos esos hoteles que visitas a lo largo de una vida y permanecen en tu memoria”

Diego Torres: Ahora ya podemos entender cuál es su filosofía de cómo debe ser un hotel dentro de su marca Kaizen.

María de Azcárate: Es que viajar es muy importante. Pero volvamos al concepto más empresarial de la gestión de un hotel. Toda mi filosofía la resumo en crear cuatro fases de investigación y creación:
Primero, la localización. Fundamental la ubicación del hotel en una ciudad, debe estar en el centro.
Segundo, que el edificio sea interesante. Su patrimonio histórico es crucial, debe ser un edificio con historia, con un pasado interesante.
Tercero, muy importante realizar el trabajo de restauración, tecnología, sostenibilidad y medio ambiente. Nuestros hoteles tienen suelo radiante en el patio, sistema anti humedades, aislantes térmicos y acústicos en paredes, suelos y techos, ventanas cliimalit anti ruido y también importante la no perdida de energía. Inviertes más pero luego es mucho más sostenible. Para mí, la tecnología es paz.
Y por último, añadir el detalle y la calidad en la decoración y el interiorismo y crear una personalidad. Y por supuesto… terminar con un servicio impecable.

Diego Torres: Una vez que ya hemos hablado de la importancia de la ubicación, me gustaría que nos comentara la labor de restauración que realiza en sus hoteles.

Marisa de Azcárate: Ante todo, me gustaría mencionar a Pedro Rodríguez de Pineda, él ha sido el arquitecto de toda la obra y el alma de todo. No se hubiera podido hacer esta obra sin él. Y a la decoradora Alejandra Pombo que ya fue la decoradora de La Malvasía en El Rocío y la ampliación recientemente con un segundo edificio con piscina. Mi filosofía principal en una restauración es que el hotel sea la esencia del lugar donde está ubicado. Si el edificio está en Sevilla, que la decoración sea de la Sevilla contemporánea, del siglo XXI. Para un cliente del siglo XXI. Por ejemplo: los azulejos sevillanos que hemos diseñado en el patio, son azulejos sevillanos pero no son antiguos, hemos realizado una edición contemporánea del azulejo sevillano actual. Todo es una edición contemporánea de Sevilla porque Sevilla ha evolucionado, afortunadamente no seguimos en el siglo XVI. Sevilla es lujosa y cómoda, tiene una esencia que no tiene ninguna otra ciudad del mundo.

“ Para mi, la tecnología es paz, por eso la tecnología es tan importante en mis hoteles.”

Diego Torres: Cuéntenos la historia que hay tras este edificio y que en cierta manera tiene alguna coincidencia con usted.

Marisa de Azcárate: Mira que casualidad. En el patio hay unos azulejos de San Isidro labrador, este edificio siempre ha pertenecido a agricultores, a la Confederación de Agricultores y lo último: las 3 asociaciones de agricultores que son ASAJA, COAG y UPA, la Unión de pequeños agricultores y ganaderos. Además, San Isidro labrador es el patrono de Madrid y yo soy de Madrid y casualmente el año que aparece en los azulejos con el Santo es el año de mi nacimiento: 1961.

Diego Torres: Otro de los puntos fuertes de sus hoteles son la decoración y el interiorismo.

Marisa de Azcárate: Me encanta esa mezcla de lo clásico, de lo original, restaurado con lo moderno Es una combinación difícil de recrear pero cuando te sale es maravilloso. Yo soy muy ecléctica en la decoración, me gusta todo y soy muy liberal, extremadamente liberal. Y me apasiona la artesanía. Me gustaría mencionar a José Ignacio Soto, artesano carpintero de Jerez. Hay muchísima artesanía en el hotel pero toda la carpintería y ebanistería es de él.

“Soy muy ecléctica, a mi me gusta todo y soy muy liberal, extremadamente liberal.”

Diego Torres: Mucho se habla actualmente de los Hoteles Boutique. Para usted sus hoteles deben ser extremadamente lujosos, ¿ dónde radica para usted la denominación de 5 Estrellas Gran Lujo?

Marisa de Azcárate: El Hotel Casa Palacio Don Ramón 5* G.L. no es un hotel boutique al uso. Yo creo que denominan hotel boutique a hoteles pequeños con todo muy cuidado y muchos detalles monos y una atención buena, pero ese servicio también existe en hoteles de dos estrellas, tres estrellas… pero luego está el 5 Estrellas Gran Lujo, eso es realmente calidad.

Por ejemplo, los muebles aquí son excepcionales, miramos mucho su comodidad, las telas y terciopelos buenísimos, la calidad de los materiales es muy importante. Todo eso para mi es Gran Lujo, por encima de un cinco estrellas.

En conclusión, para mí, la gran diferencia entre un Hotel Boutique y un Gran Lujo es la tecnología y la calidad.

Diego Torres: ¿Cuántas habitaciones tiene Casa Palacio Don Ramón 5* G.L.?

Marisa de Azcárate: Nuestros hoteles nunca van a tener más de 40 habitaciones porque tiene que haber exclusividad. No puede haber 200 personas en las zonas comunes, desayunando o descansando en nuestros patios. Debe de haber exclusividad. Ésta primera fase tiene 27 habitaciones y en una segunda fase en otro edificio que ya hemos comprado en la calle Tarifa, vamos a tener en total 40 habitaciones.

Diego Torres:¿Cuándo decidió dotar de personalidad cada una de las habitaciones?

Marisa de Azcárate: Me presentaron diferentes proyectos de decoración pero yo tenía muy claro lo que deseaba. Las habitaciones tienen una línea argumental muy específica y acorde con Sevilla: hay muchos tipos de habitaciones, tenemos la decorada con detalles y estilo árabe, mozárabes, de Sevilla, del Nuevo Mundo… ninguna es igual. Quería mostrar las tres culturas de Sevilla. Una de las habitaciones más elegantes es la de Nuevo Mundo con sus techos artesanados como los palacios de los gobernadores antiguos de Latinoamérica, con cartas náuticas en la decoración, cortinas de terciopelo, telas y una escultura de Fernando Calderón completan este estilo tan sevillano y español.

Diego Torres: Háblenos de los detalles que podemos encontrar en las habitaciones y suites.

Marisa de Azcárate: Me encanta seleccionar y poner los detalles en cada rincón del hotel. Como el vacía bolsillos, los papeles italianos y japoneses de Maria Escudero. Por cierto, muy recomendable su libro que acaba de escribir un libro junto a Carla Royo Villanova sobre protocolo. El libro se llama Recibir en casa y saber vestir en cada ocasión.

También es muy importante nuestra Carta de amenities: la estándar es de Molton Brown (moltonbrown.es) pero también tenemos amenities de Nuxe París, Portus Cale de Portugal, de Álvarez Gómez y colonia de Aire de Sevilla, en la web los puedes elegir previamente. También tenemos carta de sábanas, de algodón egipcio de 400 hilos, también de hilo y para los novios, seda. Todo el mobiliario está hecho a medida, desde las puertas a las mesas, mini bares, los escritores, las cortinas de lino, el cierre encerado para mover las cortinas…los detalles son Gran Lujo.

Diego Torres: Quizá la joya de la corona del hotel Casa Palacio Don Ramón sea la Suite Sevilla.

Marisa de Azcárate: Suite Sevilla tiene dos habitaciones abuhardilladas y dos baños. Y lo que le hace especialmente único es su terraza privada junto a la piscina. Suite Sevilla, está ambientada con colores azules, al río Guadalquivir y donde los azulejos tienen especial protagonismo. Además de los lujosos dormitorio ofrece una sala de estar, donde disfrutar del espacio y tranquilidad de una suite excepcional.

Diego Torres: Otra de sus grandes pasiones es el arte y su coleccionismo. Casa Palacio Don Ramón 5* G.L. está repleto de obras de artistas y artesanos sevillanos y andaluces.

Marisa de Azcárate: Efectivamente. En este hotel hay obras de Rocío Terry y Ana Feu, MUNDI, Chema Rodríguez, todos sevillanos. Y suelo aportar antigüedades mías que compro en mis viajes. Por ejemplo ese abanico que lo compré en China, en un viaje en la China profunda hecho a mano.

Nuestro patio interior tiene un jardín vertical de Fernando Calderón. Y una escultura de seis metros de hierro de Javier Caraballo y también tengo una palmera de Fernando Oriol (instagram @fernandooriol). Me encanta Fernando Oriol, en el hotel de Jerez tengo un caballo de él, una obra única en su catálogo ya que Oriol sólo hace esculturas vegetales,. Las fotografías son de Miguel Ángel Castaño (www.albatrosfoto.com) que también ha hecho las fotografías para nuestra web.

Restaurante
El limón:
un excelente espacio gastronómico
para un lugar excepcional

Casa Palacio Don Ramón 5*GL presenta una cuidada y exclusiva propuesta gastronómica para que los huéspedes y visitantes de la capital andaluza puedan disfrutar de una experiencia a medida a través de originales propuestas y de los sabores propios de Sevilla en un ambiente excepcional, cuidado y cosmopolita.
Se ha diseñado una carta protagonizada por el producto y las elaboraciones y técnicas locales. protagonismo
Además, el hotel cuenta con servicio de desayuno a la carta.

GRUPO KAIZEN HOTELES

La palabra KAIZEN hace referencia a una filosofía japonesa que significa «mejora continua”. Y esta filosofía es primordial para el grupo hotelero KAIZEN HOTELES cuya propietaria y gestora es Marisa de Azcárate. Dicha mejora se consigue con las acciones diarias, por muy pequeñas que sean, que les llevan a cuidar hasta el más mínimo detalle en sus establecimientos para que sus clientes se sientan totalmente satisfechos. La última incorporación al grupo hotelero KAIZEN HOTELES es Casa Palacio Don Ramón 5*GL y su concepto y personalidad es un fiel reflejo de esta filosofía.

KAIZEN HOTELES es un grupo de gestión hotelera que ofrece servicios de excelencia en destinos turísticos más allá de los circuitos convencionales, fomentando la riqueza del entorno en el que se ubican sus hoteles. KAIZEN HOTELES apoya la recuperación y el mantenimiento de las tradicionales casas andaluzas y de edificios históricos sorprendiendo a sus clientes y superando sus expectativas. Los hoteles KAIZEN son una parte esencial de la experiencia del viaje. www.kaizenhoteles.com

HOTEL CASA PALACIO DON RAMÓN 5* G.L.
Casa Palacio Don Ramón
Calle Trajano, 2
Sevilla
www.hoteldonramon.com